Okra hijau, juga dikenal sebagai lady’s finger atau gumbo, adalah sayuran polong yang menawarkan beragam nutrisi penting. Sayuran ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, direbus, digoreng, hingga dijadikan bahan campuran sup.
Kandungan gizi okra hijau memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut delapan manfaat utama mengonsumsi okra hijau:
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
Serat dalam okra hijau membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Lendir yang dihasilkan okra juga melapisi saluran pencernaan, melindungi dari iritasi dan peradangan. Ini bermanfaat bagi penderita sindrom iritasi usus besar.
- Mengontrol kadar gula darah
Okra hijau dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat larut dalam okra memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Beberapa penelitian menunjukkan okra dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
- Menurunkan kolesterol
Pektin dalam okra hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mendukung kesehatan jantung
Kandungan antioksidan dan serat dalam okra hijau mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan. Potasium dalam okra juga membantu mengatur tekanan darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Vitamin C dan antioksidan dalam okra hijau memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan radikal bebas.
- Mendukung kesehatan mata
Vitamin A dan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin dalam okra hijau mendukung kesehatan mata dan dapat membantu mencegah degenerasi makula.
- Menjaga kesehatan kulit
Vitamin C dan antioksidan dalam okra hijau membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan produksi kolagen, dan mencegah penuaan dini.
- Mendukung kesehatan ibu hamil
Folat dalam okra hijau penting untuk perkembangan janin yang sehat, terutama pada trimester pertama kehamilan. Okra juga merupakan sumber zat besi yang baik, yang penting untuk mencegah anemia pada ibu hamil.
| Nutrisi | Jumlah per 100g |
|---|---|
| Serat | 3.2g |
| Vitamin C | 23mg |
| Folat | 60mcg |
| Vitamin A | 700IU |
| Potasium | 299mg |
Okra hijau merupakan sumber serat yang baik, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
Selain serat, okra juga mengandung lendir yang bermanfaat bagi saluran pencernaan. Lendir ini melapisi dinding usus, melindungi dari iritasi dan peradangan.
Kadar gula darah yang terkontrol penting untuk mencegah diabetes dan komplikasinya. Okra hijau dapat membantu mengontrol kadar gula darah berkat kandungan serat dan senyawa lainnya.
Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung. Okra hijau dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Antioksidan dalam okra hijau, seperti vitamin C dan flavonoid, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini berkontribusi pada kesehatan jantung dan pencegahan penyakit kronis.
Vitamin A, lutein, dan zeaxanthin dalam okra hijau penting untuk kesehatan mata. Nutrisi ini dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.
Vitamin C dalam okra hijau berperan dalam produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas kulit. Ini membantu menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.
Bagi ibu hamil, folat dalam okra hijau sangat penting untuk perkembangan sistem saraf janin. Okra juga merupakan sumber zat besi yang baik, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
Tanya Jawab dengan Dr. Anita Wijaya, Sp.GK
Rina: Dokter, apakah okra hijau aman dikonsumsi setiap hari?
Dr. Anita: Ya, okra hijau umumnya aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah wajar sebagai bagian dari diet seimbang.
Andi: Dokter, bagaimana cara terbaik mengolah okra hijau agar nutrisinya tetap terjaga?
Dr. Anita: Mengukus atau menumis okra hijau dengan waktu singkat adalah cara terbaik untuk mempertahankan nutrisinya. Hindari memasak terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek.
Siti: Dokter, apakah ada efek samping mengonsumsi okra hijau?
Dr. Anita: Beberapa orang mungkin mengalami gangguan pencernaan ringan, seperti kembung atau gas, jika mengonsumsi okra hijau dalam jumlah besar. Konsumsilah secukupnya dan perhatikan reaksi tubuh Anda.
Budi: Dokter, apakah okra hijau aman dikonsumsi penderita diabetes?
Dr. Anita: Ya, okra hijau umumnya aman dan bahkan bermanfaat bagi penderita diabetes karena dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Namun, konsultasikan dengan dokter Anda untuk menyesuaikan dengan kondisi kesehatan Anda.
Ani: Dokter, bisakah okra hijau membantu menurunkan berat badan?
Dr. Anita: Okra hijau rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mendukung program penurunan berat badan. Namun, ini harus dikombinasikan dengan pola makan sehat dan olahraga teratur.
